Otro de los eventos que no nos perdemos desde hace varios años es el Concurso de Cocina Regional Ismael Galiana. Este concurso está organizado por varias de las asociaciones de hostelería de la región como son: Hostemur, Amureco, Jecomur, Asojam, Asociación de Sumilleres, Hostecar, Centro de Cualificación Turística, Arepa, Asociación de Panaderos y la Revista Gastrónomo.
El concurso en sí se celebra por la mañana en las instalaciones del Centro de Cualificación Turística. Por la noche se realiza una cena-cóctel donde se realiza la entrega de premios a los participantes. Nosotros participamos en esta cena con la realización de una tapa, elaborada en esta ocasión con los productos de carne de conejo de la empresa Carnesana.
Nuestras tapas este año han sido: “Chuletillas de conejo fritas con tomate” y “Caldo con pelotas de conejo”.
Queremos dar la enhorabuena a los organizadores de este evento por su gran apoyo a la gastronomía regional.