Hoy os dejamos la estupenda receta que realizó nuestro jefe de cocina Rodi Fernandez en la primera jornada de #Saboarte365 organizado por el Ayuntamiento de Cieza y la feria SaborArte. I Feria de Gastronomía de la Floración de Cieza.

Albóndigas de ternera con Melocotón de Cieza:

Ingredientes:
Carne de ternera picada
Ajo
Perejil
Moya de pan remojada en leche
Huevos
Harina
Azúcar
Mantequilla
Piñones
Canela
Caldo de ave

Elaboración:
Con el azúcar preparamos un caramelo, y una vez que conseguimos el tono dorado añadimos la mantequilla y removemos. A continuación, añadimos la canela, el melocotón a cuadraditos y los piñones. Por otro lado mezclamos la carne con el ajo y el perejil picado, sal pimienta y añadimos los huevos. Hacemos albóndigas y freímos. Cuando ya tengamos el melocotón y los piñones dorados, añadimos el caldo, hervimos y echamos las albóndigas previamente enharinadas y fritas. Dejar cocer durante 12-15 minutos aproximadamente.

Y a disfrutar!